안녕하세요 이것저것 써보고 있는 자아 D입니다. 지난 MBC 예능방송 전지적 참견 시점에서 이영자가 빨래판으로 뇨끼를 만들어서 이슈가 되고 있습니다. 그래서 오늘은 뇨끼라는 음식에 관해서 써볼까 합니다. 뇨끼 이탈리아 파스타의 한 종류. 이탈리아어로 '덩어리'를 뜻하는 '뇨코(gnocco)'의 복수형이라고 합니다. 스페인어식 표기로는 'ñoqui'라고 씁니다. 발음이 된소리 쪽에 가까운 이탈리아어의 특성을 반영해 '뇨끼'라고 더 많이 적습니다. 반죽을 경단처럼 둥글게 빚은 형태의 파스타를 뜻합니다. 한국의 옹심이와 유사한 셈인데, 쫄깃함을 추구하는 옹심이와 달리 뇨키는 부드러움을 추구하고 감자 전분을 쓰는 것 외에도 치즈, 단호박, 시금치 등 다양한 재료의 맛을 추구한다는 것이 차이점 있습니다. 부드러운..
