안녕하세요 이것저것 써보고 있는 자아 D입니다.
당뇨 콩이라 불리는 '루피니빈'이 홈쇼핑 122% 초과 매출을 달성 전체 매진을 기록했을 정도로 많이 팔렸습니다.
한국인의 당 섭취가 심각해지는 요즘, 이눌린 함량이 높고 당이 적은 루피니빈이 대세 곡물로 자리 잡을 것으로 보입니다.
그래서 루피니빈에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
루피니빈
루피니빈은 이집트의 파라오의 무덤에서 발견되었을 만큼 오래전부터 섭취해오던 식품이었습니다. 의학의 아버지라고 불리는 히포크라테스는 루피니빈이 영양가가 가장 많은 식품이라고 인정하였다고 합니다.
이집트에서 기원전 22세기부터 재배된 것으로 알려졌습니다. 고단백, 고식이 섬유, 저당으로 사랑받고 있는 루피니빈은 80%가 청정 호주에서 생산되고 있습니다. 후주산 루피니빈이 가장 유명하다고 할 수 있습니다.
루피니빈 영양
식품 중 혈당조절에 도움을 준다고 알려진 이눌린 함량이 다른 식품에 비해 월등히 많이 들어있습니다. 루피니빈 100g에는 4.8g의 이눌린이 함유되어 있는데 이는 돼지감자의 160%, 귀리의 960%, 퀴노아의 2,400%에 달하는 수치라고 합니다. 그래서 루피니빈이 일명 ‘당뇨콩’이라고 불린다고 합니다.
또한, 루피니빈 100g에는 37.5g의 단백질, 27.8g의 식이섬유가 함유되어 있을 뿐만 아니라 셀레늄, 루테인, 비타민, 마그네슘 등 53가지 다양한 영양소가 담겼있습니다.
당류가 낮으며 콜레스테롤이 0mg, 트랜스지방 또한 0g으로 과연 슈퍼곡물이라 할 만합니다.
루피니빈 다이어트
루피니빈은 다이어트에도 도움을 줄 수 있습니다. 100g당 칼로리는 350~370칼로리입니다. 또 소금 없이 삶은 루피니빈 콩 1컵이 약 166g에 198칼로리이며 단백질은 26g 수준으로 다이어트 할때 삶은 루피니빈 콩을 섭취 한다면 식이섬유와 단백질 함량이 높아서 포만감을 줘서 식이 조절에 도움을 줄수 있습니다.
또한 위에서 설명한 이눌린은 식용성 식이섬유이면서 소화되지 않는 탄수화물의 일종입니다. 이눌린은 위액과 소화효소에 의해 포도당으로 분해되지 않으며 약 90% 이상이 대장에 도달하는 성분으로 유산균에 의하여 대사 된다고 합니다.
대사 되면 단쇄지방산이 되는데 우리 지방세포에 이 단쇄 지방산을 감지하는 센서가 있다고 합니다. 이 단쇄지방산이 많이 감지될수록 지방세포는 지방이 들어오지 못하게 차단히키는 역할을 하며 저절로 식욕을 떨어지게 만들어서 다이어트에 도움을 줄수 있다고 합니다.
루피니빈 장 건강
위에서 설명한 단쇄지방산은 우리의 장 내에서 유익균이 먹이로 삼는 프로바이오틱스에 해당됩니다. 즉 단쇄지방산이 풍부한 식품을 꾸준하게 먹으면 유익균이 늘고 유해균은 억제시켜 건강한 장 환경을 만들도록 도와주고 장 건간을 개선하는데 큰 도움을 준다고 합니다.
루피니빈 부작용
콩 알레르기가 있는 체질인 사람은 역시 콩은 피하는 게 좋습니다. 또한 과다 섭취 시 복통, 설사, 복부팽만감 등 위장 장애, 소화 불량등을 일으킬 수 있습니다. 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다.
루피니빈의 단점
루피니빈의 또 하나의 단점은 가격이 비싸다는 것입니다. 300g 정도에 만원 대입니다. 루피니빈의 가격이 비싼 이유는 첫째는 독점이며 둘째는 물류비용 때문에 그런 것 같습니다.
글을 마치며
오늘은 루피니빈의 장단점 그리고 부작용에 대해서 알아봤습니다. 많은 영양소와 다이어트에도 도움을 주는 루피니빈 이눌린이라는 성분이 많이 함유되어 있어 당뇨에 좋아 당뇨콩이라고 불리는 콩
과거 기원전 22세기부터 재배되었던 콩이었습니다.
지금은 세계 80%가 호주에서 나오고 우리나라에서는 독점과 물류비용 때문에 가격이 비싼 루피니빈이었습니다.
긴 글 읽어주셔서 감사합니다.